SAMOSAS – det här behöver du:
250 g filodeg
900 g hackat protein, t ex nöt, lamm eller vegetariskt alternativ
4 stora lökar i tärningar
1 msk stött korianderfrö
1 tsk curry
Salt
Olja att fritera i
Så här gör du:
1. Blanda curry och protein och låt stå i kylen i en timme.
2. Bryn det tillsammans med lök, koriander och salt. Låt svalna.
3. Ta ett ark filodeg och skär i rektangel. Placera fyllningen och vik till en triangel (se bild).
4. Hetta upp oljan och stek bröden tills de är gyllene.
5. Servera gärna med raita.
RAITA – blanda ihop till en sås:
Gräddfil
Färsk hackad mynta
Salt
Peppar
1 vitlöksklyfta
1 tsk socker
1 msk limejuice
Smaklig spis!